アカマンボウ wikipedia|無料辞書
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アカマンボウLampris guttatus (赤翻車魚、英名:)とは、
アカマンボウ目アカマンボウ科Lampridae に属する
深海魚。別名、
マンダイ。体型は
マンボウMola mola に似るが、マンボウの仲間ではない。
リュウグウノツカイに近縁の魚である。
◆ 特徴
全長2 m、体重270 kg ほどにもなる大型魚である。体は円盤形で、左右から押しつぶされたように平たい。口は前に少し突き出ていて、歯がない。体は
タチウオのように銀色で、白いまだらもようがあり、小さくて剥げやすいうろこにおおわれる。ひれと口元、目の周りは鮮やかな赤色で、胸びれ、背びれの前端部、腹びれが
鎌状に長く発達する。
側線は胸びれの上で背中側に大きく曲がっている。
外見や生態は和名のとおり
マンボウにも似ているが、分類上はまったく別の魚である。マンボウと違って尾びれをもち、胸びれが垂直ではなく水平に長く発達している。なお、ラテン語での目名、科名、属名は、「輝かしい」「明確な」という意味の
ギリシャ語 Lamprid に由来し、名のとおり鮮やかな外見の魚といえる。
世界中の
熱帯・
温帯の海に広く分布し、外洋域の水深500 m までの表層・中層に生息する。ただし人目に触れない環境に生息しているため、生態についてはほとんどが不明である。
稚魚は細長く、
リュウグウノツカイの稚魚に似ているが、背びれと腹びれが長く伸びないので区別される。やがて体が円盤状になり、成魚の姿へと変わってゆく。
食用にされ、
ハワイや
沖縄などでは珍重されている。アカマンボウは需要が低く、またその特異な体型から運搬、調理の際に一般的な規格(発泡スチロールやまな板の大きさなど)が通用しないため、専門に漁獲されることはないが、延縄などで
マグロに混じって漁獲される。肉は繊維質の赤身で、刺身や燻製などで食べられる。ただし、その身はマグロのように赤く食味も似ている為、日本でも2008年からはマグロの
代用魚として切り身や、
ネギトロの増量の為に配合するなど、
寿司ネタなどに利用されるようになった。
◆ 別名
マンダイ、マンボウ、ヒャクマンダイ
金魚とも呼ばれている。味がいいので腹側を
刺身で、背側を
ムニエルなどの加熱調理用とすると良い。身の色は、淡いオレンジ色で綺麗である。
◆ 近縁種
南半球には学名 Lampris immaculatus、英名 Southern opah という種類が分布している。全長1 m ほどで、アカマンボウより小型である。
アカマンボウ目には多くの魚が分類されるが、その中のアカマンボウ科には1属2種しかいない。
◆ 関連項目
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・アカマンボウ page1
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