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グラハム・カー(Graham Kerr、1934年1月22日 - )は、ロンドン生まれの料理研究家。テレビの料理番組「世界の料理ショー」の番組ホスト(司会者)として有名。

◆経歴

両親の経営するホテルで幼いころから働き、ヨーロッパの著名なシェフたちに囲まれて育った。

ブライトン・カレッジを卒業。15歳の若さで、イースト・サセックスにあるローバック・ホテルの経営訓練生(trainee manager)となる。

英国陸軍で5年間の軍役を勤めた後、ロイアル・アスコット・ホテルの総支配人となる。

1958年にニュージーランドに移住。王立ニュージーランド空軍のチーフ・ケータリング・アドバイザーに就任。その後、テレビ番組のパーソナリティとしてデビュー。

オーストラリアではのちの料理ショーの原型となる『Egg With Flight Lieutenant Kerr』の司会を努める。

1969年にカナダに移住。

妻のトリーナ・カー(Treena Kerr)がプロデュースを担当し、1968年から1971年にかけてカナダで製作された料理番組「世界の料理ショー」(The Galloping Gourmet) は、その楽天的なユーモア、一見ふざけているようなアクション、軽妙な会話、そしてたっぷりのワイン、溶かしバター、生クリーム、脂肪分によって大人気番組となった。この「世界の料理ショー」の成功により、グラハムは世界的な有名人となり、多数の料理本を執筆してエミー賞に2度ノミネートされた。

1971年、自動車事故によってグラハムは一時的な身体麻痺に陥り、またトリーナも重い後遺症に悩まされるようになったことから、「世界の料理ショー」は惜しまれつつも打ち切られることとなった。

1986年、トリーナが心臓発作で倒れ、グラハムはミニマックス(Minimax)と称する新しいスタイルの料理を推奨するようになった。このミニマックスは、それまでグラハムが提供してきた脂肪分たっぷりのスタイルではなく、香りや色彩、食感など素材の味を活かすことに重きを置いたものであり、健康への害を最小限におさえることを目的としたヘルシーな料理法であった。この試みは、「Graham Kerr's Smart Cooking」と「Graham Kerr's Minimax Cookbook」の2冊の料理本と、ディスカバリー・チャンネルとパブリック・テレビジョンで放送された同名のシリーズによって世に受け入れられた。

1988年、本格的にテレビへ復帰。「Simply Marvellous」「新・世界の料理ショー」といった料理番組に出演。

1995年、ジュリア・チャイルド(「アメリカ料理界の母」と呼ばれる伝説的な料理研究家)とともにスペシャル番組「Julia Child & Graham Kerr」に出演する。

2003年、調理学および栄養学における名誉博士号を授与された。

◆ 司会番組

・世界の料理ショー

・テイク・カー(日本未輸入)

・新・世界の料理ショー

◆ 担当した声優

・大野しげひさ

・浦野光

・黒沢良

・池田勝

◆ゲスト出演

・2008年6月28日放送の地球街道に出演。大ファンだという井上順がグラハム・カーの自宅を訪ねた。井上のために、Mini-max料理も披露した。

◆外部リンク

・[外部リンク] グラハム・カー公式サイト(英語)

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