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株式会社 トマトアンドアソシエイツ(Tomato & Assosiates Corporation)は、大阪府吹田市広芝町に本社を置く、ファミリーレストランチェーンを経営する外食産業企業である。

◆会社概要

ファミリーレストランの「トマト&オニオン」と焼肉レストラン「焼肉じゅうじゅうカルビ」の2業態を全国各地に展開している。

同社の主力業態である「トマト&オニオン」は「アメリカのホームパーティーをイメージした温かみのある接客と手作り料理」を基本とし、創業以来30年にわたり良質なハンバーグを主力商品にしている。その他「焼肉じゅうじゅうカルビ」などを経営しており、2001年には100号店をオープンするに至るまで成長した。現在は関西地方・福井県を中心に北は秋田県大館市から南は沖縄県那覇市まで2府24県に83店舗(トマト&オニオン74店舗・焼肉じゅうじゅうカルビ19店舗・2009年1月現在)を展開している。

パート・アルバイト従業員をアソシエイトと呼んでいる。特にトマト&オニオンではステーキのほか牛肉を100%使用した「弾丸ハンバーグ」が主力商品となっており、球形をしたハンバーグがテーブル前でカットされ、鉄板に載せられた熱ペレットで「じゅっ」と焼いて食べるスタイルは、トマトのこだわりである「シズル感」の象徴となっている。

2006年3月にすかいらーくの完全子会社となった。同グループ入りした直後の同年4月18日付で登記上の本店も実質的な本社機能がある吹田市に移転している。フランチャイズ募集は継続して行われており、そのノウハウはすかいらーくグループ内で始まったのれん分け制度発足の礎となっているとみられる。

近年はトマト&オニオンで、ドリンクバーを併設した低価格タイプの開発も積極的に進められ、すかいらーくグループ入りをきっかけに新たな展開が期待されている。

◆ 沿革

・ - 櫻木博が京都府舞鶴市東舞鶴地区で創業。

・ - 会社設立。

・ - 営業本部を大阪府枚方市へ移転。

・ - 営業本部を吹田市江坂地区に移転(その後江坂地区内で数回移転)。

・ - トマト&オニオン100店舗達成。

・ - すかいらーくのM&Aにより完全子会社化。舞鶴本店を閉鎖し、大阪本社が名実ともに本店となる。

  ・なお、1973年開業の1号店は「創業店」という支店名で、現在でも当時の建物のまま営業している。

◆ 展開中の業態

・トマト&オニオン

・焼肉じゅうじゅうカルビ

◆ 主なグループ会社

株式会社すかいらーく

・かつてはJR東舞鶴駅前にあるホテル・アルスタインもグループ企業で、トマトアンドアソシエイツは2000年9月7日から2006年4月18日まではここが登記上本店だったが、すかいらーくグループ入りに伴いグループから外れている。

◆ 関連項目

・すかいらーくグループ

◆ 外部リンク

・[外部リンク] トマトアンドアソシエイツ

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