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(1800)

|和名 = ハヤトウリ

|英名 = chayote
christophene
mirliton
vegetable pear

-->

ハヤトウリ(隼人瓜、学名:Sechim edule)は熱帯アメリカ原産のウリ科の植物。果実を食用にする。別名センナリウリ(千成瓜)。

◆ 概要

つる性の植物。多数つける洋ナシ形の果実は中央に大型の種子を1個生じ、発芽まで果肉と種子が分離しない。日本では最初に鹿児島に渡って来たため隼人の瓜ということで、ハヤトウリという名前になった。

味は淡白でくせがない。アメリカ合衆国ルイジアナ州のクレオール料理やラテンアメリカ、カリブ海諸国の料理によく用いられる。漬物、炒め物、煮物などにして食べることができる。

File:Sprouting-chayote-november.JPG|芽の出た果実

Image:CutChayote.jpg|断面

◆ 外部リンク

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