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ヒレハリソウ(鰭玻璃草 Symphytum officinale)は、ムラサキ科ヒレハリソウ属の多年生草木である。英名のコンフリー (Comfrey) で知られている。ヨーロッパ・西アジア(コーカサス地方)が原産原産。高さ1m程度まで育ち、全体に白い粗毛、初夏に淡紅色の釣鐘状の花を付ける。

◆特徴

ヨーロッパでは、古くから根や葉を抗炎症薬や骨折を治すのに伝統的に用いていた。日本へは明治時代に導入され、家畜の飼料や食用として利用された、昭和40年代に健康食品として一時期大ブームとなり、植えられたものが一部野生化した。日本では、葉を天ぷらなどにして食べることが多かった。

厚生労働省は、2004年6月14日、コンフリーを含む食品を摂取して肝障害(肝静脈閉塞性疾患で、主に肝臓の細静脈の非血栓性閉塞による肝硬変又は肝不全)を起こす例が海外で多数報告されているとして、摂取を控えるよう注意を呼びかけると共に、2004年6月18日食品としての販売を禁止した。[外部リンク] シンフィツム(いわゆるコンフリー)及びこれを含む食品の取扱いについて(その2)厚生労働省加熱によって、毒性が軽減されるというデータはない。[外部リンク] シンフィツム(いわゆるコンフリー)及びこれを含む食品の取扱いについて厚生労働省

この症状は、ピロリジジンアルカロイドのエチミジン(echimidine)[外部リンク] EchimidinePlanta Analyticaによって引き起こされる。最も濃度が高いのは根。

◆ 脚注

◆ 外部リンク

・ [外部リンク] 第1回かび毒・自然毒等専門調査会 - 内閣府・食品安全委員会

・ [外部リンク] ヒレハリソウ(コンフリー)静岡県立大学薬草園

◆ 画像

Image:Illustration Symphytum officinale0.jpg

Image:Koeh-268.jpg

Image:Symphytum officinale1.jpg|ヒレハリソウの若葉

Image:Symphytum officinale2 ies.jpg|茎の拡大

image:Symphytum officinale05.jpg

image:Symphytum officinale06.jpg

image:Symphytum officinale 02.jpg

image:Gemeiner Beinwell01.jpg

Image:SymphytumOfficinale-plant0.jpg|白い花の品種

Image:Symphytum officinale 06 ies.jpg|受粉し肥大した種

Image:Symphytum officinale 07 ies.jpg|種子

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