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ベリッシモ・フランチェスコ・喜広(本名 フランチェスコ・ベリッシモ Francesco BELLISSIMO 1979年1月3日 - )は、イタリア・ローマ生まれの料理研究家、外国人タレント、漫画家。"BELLISSIMO Francesco"は日本風に姓・名の順に並べ替えた「芸名」である(ベリッシモが姓、フランチェスコが名)。

◆ プロフィール

ベリッシモ・フランチェスコ、1979年1月3日にローマに生まれ。父がイタリア人(カラブリア州ピッツォ出身)元カンツォーネ歌手、母が日本人(秋田県大仙市出身)。家族の影響で幼い頃から料理に親しむ。美学学校デザイン専攻卒。ローマ大学哲学部在学中に陸軍へ志願、チェサーノ陸軍歩兵学校卒(主計部付下士官)。2001年に来日。東京YMCA日本語学校卒。日本語弁論大会第一位受賞?Lavorare in Giappone?、NHKイタリア語講座テキスト、日本放送出版協会、2006年4月号 pp.111 EAN/JAN:4910091590464。イタリア料理研究家、デザイナー、コラムニスト、サッカー解説者等として活躍するマルチ・アーチスト。特技は身学館空手道(黒帯)、サッカー、フットサル、ボウリングなど。現在日本とイタリアの食文化交流の活動をはじめ、クッキングショー、テレビ出演、雑誌、サッカー関係(ASローマとの交流)、講演など、活動中。ローマクラブ日本会長http://www.romaclubgiappone.com/presidente.htm ローマクラブ日本公式サイト 会長の挨拶、イタリア料理研究会会長http://www.cucinaitalia.net/ イタリア料理研究会公式サイト 会長の挨拶。

◆ 名字の意味

イタリア語の形容詞“bello”は「美しい」という意味。形容詞+“issimo”(「〜いっしも」と読む)で最高・最上級の表現が作れる。更に、-o で終わる単語は男性名詞・形容詞。“bellissimo”は強調表現の「とても美しい」「美男」「伊達男」「イケメン」という意味。イタリアで非常に珍しい名字である。

◆ ベリッシモ料理

幼少の頃より親戚のシェフのもと?今、時代は?つくる人?へ

─?いまどき男子?の料理観─?、銀座百点、銀座百点会、2009年5月号 pp.11〜23。、カラブリア郷土料理に親しみ共に研究に励んできた。さらには芸術を学び、ローマで培った感性を料理に活かしている。

彼のCucina(クチーナ、伊語 で料理の意味)はローマ料理やカラブリア州郷土料理を中心としたイタリア料理。日本人の口に合う素材を見たときのインスピレーションから生まれ、二度と同じものは作れないといわれる。

◇ イタリア料理研究会

イタリア料理研究会(いたりありょうりけんきゅうかい、Associazione d'Arte Culinaria Italiana in Giappone)は、2005年に設立。イタリアの一流レストランのシェフ、料理人、料理研究家を中心。イタリア料理に関する研究調査、伝統的料理技術の保存、伝承及び研鑚と新たな素材を活用した「イタリア料理の開発・普及」に努め、日本人の食生活向上に寄与することを目的とした研究会。

・ 活動内容

現地会員レストランでのイタリア家庭料理教室の開催、日本人シェフを対象としたイタリア家庭料理教室、会員同士の交流・レシピ交換・レシピ開発など、イタリア家庭料理教室の開催、テーブルマナー教室の開催、イタリア食文化交流に関するシンポジウム、講演活動の企画提案(講師、コーディネーター、パネリストの派遣など含む)、クッキングショーなど各種イベント企画提案、イタリアレストランプロデュース、テーブルコーディネート、スタイリング、雑誌・新聞へのレシピ提供・連載企画提案など。

・ 組織図

ベリッシモ・フランチェスコ(Francesco Bellissimo) 会長、ベリッシモ・ローモロ (Romolo Bellissimo) 副会長、ベリッシモ・ミケーレ (Michele Bellissimo) 副会長、アウテーリ・エドアルド (Edoardo Auteri) 理事長、カルダレーロ・ファブリチオ (Fabrizio Cardarello) 理事、ガッゼローニ・バレリオ (Valerio Gazzelloni) 理事。

◆ ベリッシモの講演活動

日本とイタリアの交流を深めるため、イタリア料理は勿論、おもてなし、マナー?イタリア男も認めるイタリア女の魅力! 国際感覚を身に付いた個性的で、洗練された女性?、徳間書店発行、Attiva、2004年9月号 pp.42,44 EAN/JAN:4910115890945 、国際理解教育、食育、国際問題トークなどをテーマにして、全国にて数多の講演や研修を行う。?輝くあの人にインタビュー?、安全衛生のひろば、中央労働災害防止協会発行、2009年4月号 pp.4,5 ISSN 0911-0011小学校〜大学、老若男女が対象。?イタリア男と大和なでしこが語る アモーレ文化論?、扶桑社発行、Amarena、2008年10月号 pp.176,177 EAN/JAN:4910172001087異なった観点からテーマを分析し、違う側面から物事を見ることにより、未来への希望を膨らませる。ユーモアのあるスピーチで観客に新たな喜びと感動を与えているといわれる。

◇ 国際理解教育/食育

・ 東京ビッグサイト

・ 埼玉県立所沢中央高等学校

・ 石川県立金沢二水高等学校

・ その他多数

◆エピソード

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