大手まんぢゅう wikipedia|無料辞書
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◆概要
岡山市の
株式会社大手饅頭伊部屋(おおてまんじゅういんべや)によって作られている、薄皮の酒
饅頭である。「大手」の略称でも呼ばれる。同社は
最中も製造しているが、今でも売り上げの9割以上が大手まんぢゅうであるという。
饅頭のひとつひとつが、
巾着を思わせる紙箱に包まれているのが特徴である(この形態は1980年代以降登場したものである)。
岡山市の
土産菓子としては、
吉備団子に比べ対外的な知名度では劣るが、岡山市民を中心として非常に愛着のある菓子であり、日常の贈答には多頻度で使われる(俗に言う「紅白饅頭」「葬式饅頭」もこの大手まんぢゅうであることが多い)。また、岡山市民が県外に土産品として持ってゆくことが多く、土産品売り場において吉備団子を買う者は他地区の者、大手まんぢゅうを買う者は地元の者とはっきり分かれる傾向にあるという。
また、できたての温かいものは特に人気があり、売り場でもその表示がされることもあり、温かい饅頭を指名買いをする者も少なくない。
◆歴史
岡山出身の
小説家、
内田百間の大好物であり、夢にまで見るほど好きだったことでも知られる(
随筆にも幾度となく登場している)。
現在も本店は旧岡山城下町であった岡山市
北区京橋町にあるが、製造工場は現在は同市
中区雄町に構えている。これは、この地が名水として名高い「
雄町の名水」があることから、この水を大手まんぢゅう製造に生かすためである。
◆補足
なお、隣の
倉敷市にはほぼ同じ形態の「
藤戸饅頭」がある。藤戸饅頭も倉敷市の名物であるが、大手まんぢゅうよりも長い歴史がある(
寿永3年《
1184年》の
藤戸の戦いにおける
佐々木盛綱の故事を由来としている)。包み紙を外せば両者の見分けは付きにくいため、この状態でどちらと呼ぶかで岡山市の者か倉敷市の者かが分かるという。
◆関連項目
◆外部リンク
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