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山本 益博(やまもと ますひろ、1948年4月11日 - )は、北海道出身(出生地は東京都)の料理評論家である。マスヒロジャパン代表取締役社長。北海道札幌東高等学校を経て、早稲田大学第二文学部演劇学科卒業。2001年、フランス政府より農事功労勲章シュヴァリエを授与された。

料理を作る研究家ではなく、あくまで料理評論家として、著述業を中心に、食に関する活動を展開している。歯に衣着せぬ意見を述べることから、一時期、ビートたけしや野坂昭如といった著名人を始め、マスコミからのバッシングにあったこともある。しかし、山本の活動により、食に対する見識が広まったことも事実である。また料理に対し、「仕事」という表現を使ったのは彼が最初である。

また、桂文楽を中心とした落語に精通しており、KTV「花王名人劇場」ではプロデューサーを務めていた時期もあり、テレビ朝日「ザ・テレビ演芸」の「飛び出せ!笑いのニュースター」コーナーでは審査員としても出演していた(その際、「演芸評論家」と紹介される)。

◆ TV出演

BS朝日 『FooDictionary』(2006年4月〜)

◆ 主な著書

・桂文楽の世界

・ガストン

・ダイブル

・東京1000円味のグランプリ

・エル・ブリ 想像もつかない味

・マスヒロの365日食べ歩き手帳

・至福のすし─すきやばし次郎の職人芸術

・東京1000円味のグランプリ おかわり!

◆ 外部リンク

・[外部リンク] (株)マスヒロジャパン

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