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『水野真紀の魔法のレストラン』(みずのまきのまほうのれすとらん)は、毎日放送(MBS)で2001年4月12日から放送されているグルメ情報番組。水野真紀の冠番組である。通称は「魔法のレストラン」で、略称は「魔法レス(まほれす)」。放送開始から2009年3月までは毎週木曜日に放送されていたが、現在の放送時間は毎週水曜日19:55 -20:54(JST)。

前身である『あまからアベニュー』が終了した後の大阪ガス提供枠である(番組前半のみ単独提供で、後半は複数社提供となっているが、アイキャッチ映像は放送されている。また愛媛ローカルでは別スポンサーが付いており、他の放送された系列局はスポンサーはなし)。

毎回概ね2名のゲストを迎えて、番組が進行される。初回のゲストは、志村けん。

水野が結婚した際には、番組独占のインタビューVTRを放送。普段よりも視聴率が高かったという。

◆ 放送時間の変遷

・開始 - 2002年3月 木曜日19:00 - 19:54

・2002年4月 - 2009年3月26日 木曜日18:55 - 19:54

・2009年4月15日 - 水曜日19:55 - 20:54

◆ 番組内容

毎回1つのテーマに沿って進められるが、幾つかのコーナーで構成する「通常版」と、全編ロケ取材でお薦めのお店を紹介する構成の「スペシャル版」の2つがあり、月に通常版が2 - 3回、スペシャル版が1 - 2回のペースで放送される。通常版の収録は、概ねユニバーサル・スタジオ・ジャパン内に設けられた「MBSスタジオ in USJ」で行われる。

◇ 現在のコーナー

;魔法のランチ

:その日のテーマに沿ったお薦めのお店を紹介するが(主に京阪神地区、2006年10月以降は関西以外の地域のお店を紹介することもある)、「魔法のランチ」はその中でもいくつかのお店が番組と共同で企画した、期間限定の格安メニューを紹介するもの。

:但し2007年頃以降は、ランチに限らない格安メニューも多く紹介するようになったため、このタイトルはほとんど使用されず、「超おトク情報」などのタイトルで紹介している。

;魔法の男前

:イケメン俳優とリポーター(おもに今いくよ・くるよ)がテーマに沿ったお薦めのお店をリポート。随所にイケメン俳優のショットが入るのが特徴。初回は杉浦太陽が担当。

;THE 24時!(進行・大吉洋平〔毎日放送アナウンサー〕)

:リポーターが24時間で多くの土地を回り、その土地のご当地料理を食べ尽くすコーナー。また「ザ・密着!」同様、その日のテーマに該当する人気店を密着取材することもある。

;炎の魔法 5ツ星レストラン(進行・中川家)

:一流シェフが最高の食材を使い、最高の料理でもてなすコーナー。ただし料理や食材の値段当てクイズに答え、正解に近い順から3名しか食べられない。視聴者には登場したシェフのお店に抽選で招待するプレゼントがある。

;ザ・密着!(進行・中川家)

:その日のテーマに該当する複数の人気店を密着取材、人気の秘密やそこに隠されたドラマなどを描く。

;NEXT STAGE 100人の料理人!予約の取れないレストラン〜大繁盛の法則〜(進行・門上武司)

:その名の通り、予約がなかなか取れない大人気のお店を取り上げ、大繁盛に至る支配人の苦労や転機を再現ドラマを交えて描く。紹介した料理人の数が100人を超えた後も、コーナータイトルはそのままで放送されている。エンディングでは、熊谷幸子の『風と雲と私』がBGMとして使用されている。

:以前は取り上げたお店の食事券のプレゼントがあった。

;NEXT STAGE ザ・対決!(進行・門上武司)

:関西を代表する料理人がジャンルを越え、テーマ食材を使った料理対決を行うコーナー。対決はどちらかのお店で行われ、門上を含む4人の審査員が各25点・計100点満点で審査を行う。

;NEXT STAGE FUTURE CHEF(進行・門上武司)

:見習いの料理人たちに密着するコーナー。

;NEXT STAGE 食の風姿花伝(進行・門上武司)

:料理に欠かせない道具やお店を支える人々などに着目し、その姿を密着するコーナー。

;超簡単!魔法の1分間クッキング!!

:レギュラー出演者やゲストが1分間で作れる簡単料理を紹介するコーナー。

;スマイル!〜食のまわりに集まる笑顔

:関西の子供たちが料理に挑戦したり、食事をする様子を紹介。

番組の最後には、番組特選の食材や調味料をプレゼントする「魔法のグルメプレゼント」がある(スペシャル版では行われない場合もあり)。以前はセイコーエプソンのプリンタや、そのプリンタで印刷した水野のサイン入り出演者の生写真のプレゼントがあった。

◇ 過去のコーナー

;魔法の宿

:関西とその周辺にあるお薦めの料理旅館などを紹介、番組独自の期間限定の格安プランを発表する。

;魔法のデザート

:話題の洋菓子店を一つ取り上げ、番組独自の格安のデザートを期間限定で販売する。

:以前は「魔法のスイーツ」というコーナー名だった。

;まかない探偵

:2005年4月から半年ほど放送されたコーナー。「野菜を食べよう!」をコンセプトに、関西に店舗を置く料理店のオーナーが、一つの野菜を使ったまかない料理を紹介する。

;和食の花道〜3つの魔法〜

:京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人の村田吉弘が、家庭で簡単に出来る和食を実際に調理ながら紹介、おいしく仕上げる「3つの魔法」(ポイント)を指南する。

:なお、このコーナーは、村田以外の料理人や当日のゲストが料理を披露する場合もあり、その場合は「和食」の部分が変わる。

◇ 人気の企画

;粉もんシリーズ

:大阪の代表的な食べ物の一つである「粉もの」(お好み焼き、たこ焼き、焼きそばなど)のお店ばかりを紹介するもので、番組開始以来最も放送回数が多い企画。

:このシリーズの一環で2004年には、大阪城公園で行われた毎日放送主催のイベント「オーサカキング」で、「粉もんランド」という大阪の人気粉もの店が一堂に会したパビリオンを出展。大盛況を集めた。

;大阪環状線シリーズ(スペシャル版のみ)

:大阪市内を走るJR大阪環状線沿線にある、お薦めの店を紹介する企画。

:ここから派生した企画で、阪神電鉄沿線、阪急電鉄沿線、大阪市営地下鉄御堂筋線沿線の店を紹介する企画や、大阪のメインストリート御堂筋沿いの店を紹介する企画もある。

;隠れ家シリーズ(スペシャル版のみ)

:俳優や歌手、スポーツ選手など、有名人がよく通うお店を紹介する企画。

;赤井英和のアポなしグルメ旅(スペシャル版のみ)

:赤井が日本全国をグルメで旅をする企画。

なおこれらの企画を組み合わせて放送することもある。(例:大阪環状線の粉もん、御堂筋の隠れ家)

◆ 出演者

◇レギュラー

・水野真紀(オーナー)

・渡辺徹

・中川家

・杉浦太陽(2009年4月15日 - )

・大吉洋平(毎日放送アナウンサー、2009年4月15日 - )※「THE 24時」担当

◇ リポーター

・赤井英和

・月亭八方

・川藤幸三(原則SP版のみだが、2009年1月15日にスタジオ初登場)

・間寛平

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