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江上 佳奈美(えがみ かなみ、1959年2月27日-)は日本の料理研究家。江上料理学院副院長。フードアドバイザー。株式会社ラボラトール・エガミ取締役。

◆ 概要

・1959年 料理研究家江上栄子(現・江上料理学院院長)の長女として東京都に生まれる。祖母は江上料理学院創設者江上トミ。

・1981年 学習院大学文学部フランス文学科卒業。

・ル・パリ・コルドンブルー料理学校卒業。

・1989年 江上料理学院副院長に就任。

・江上料理学院の授業のほか、各地の料理講習会の講師を務める。

・マルコメ、ホクトほか食品メーカー、外食、食品流通各社のアドバイザーを務め、商品の開発や企画を行う。

・デュポン、ロッテ、ミツカンなどの料理コンテスト審査員も務める。

・新聞・雑誌に料理レシピと解説を寄稿。

・フランスチーズ鑑評騎士の会会員。

・夫との間に2人の子がある。

◆ テレビ出演

・1995年〜1999年・2002年 TBSテレビ系バラエティ番組「ジャングルTV 〜タモリの法則〜」内の料理コーナー「ジャングルクッキング」の「お手本VTR」に出演。料理の作り方を説明し、見本の料理を作った。

・1998年〜2003年 NHK「首都圏いきいきワイド」内の料理コーナー「お手軽メニュー 撮って出しの料理コーナー」に出演。

・NHK「きょうの料理」ほか各局料理番組や情報番組に出演している。

◆ 著書

・『お料理はじめて!今夜は彼とおいしい夕ごはん』 1994年 雄鶏社 ISBN 4-277-66109-2

・『旬を味わうとっておきレシピ』 1998年 東京新聞出版局 ISBN 4-80-830646-8

・『江上佳奈美のおべんとうday : ママのがいちばん!』 2000年 ひかりのくに ISBN 4-564-42164-6

・『おいしい!かんたん!超初心者レシピ Cooking book』(別冊主婦と生活) 2000年 主婦と生活社 ISBN 4-391-60987-8

・『江上佳奈美家庭料理の基本』 2000年 新星出版社 ISBN 4-405-09667-8

・『江上佳奈美のはじめての料理 お料理の基礎知識から調理のテクニックまで』 2002年 日本文芸社 ISBN 4-537-20147-9

・『極うま!漬物アレンジ料理 野菜たっぷりの健康メニュー』(Series食彩生活) 2006年 素朴社 ISBN 4-915513-96-3

  ・ほか多数

◆ 共著書

・『スパゲッティとピザ』(マイライフシリーズ特集版No.280) 江上栄子・江上佳奈美/著 1992年 グラフ社

・『ワインのおかず』 江上佳奈美・北島素幸・田崎真也/著 1997年 柴田書店 ISBN 4-388-05789-4

・『たかの友梨スイス式ダイエット リバウンドさせない4週間料理レシピ』 たかの友梨/著・江上佳奈美/料理指導 2000年 世界文化社 ISBN 4-418-00103-4

・『東アジアの食べもの』(国際理解に役立つ世界の衣食住1) 江上佳奈美/監修 星川妙子/文 2001年 小峰書店 ISBN 4-338-17701-2 ISBN 4-338-17700-4

・『わが家で楽しむ世界のチーズ 料理&お菓子レシピ』 江上佳奈美・佐藤光美・黒子弥生/著 2003年 素朴社 ISBN 4-915513-77-7

  ・ほか多数

◆ 外部リンク

・[外部リンク] 江上料理学院

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