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田村魚菜 wikipedia|無料辞書

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田村魚菜(たむらぎょさい、1914年11月23日 - 1991年3月25日)は、料理研究家。

静岡県生まれ。小学校卒業後、東京の魚屋に奉公、京橋の割烹蔦屋で料理を学び、本山荻舟、四条流石井泰次郎に師事する。1938年雑誌『魚菜園』を創刊、戦後1949年東京自由ヶ丘に料理塾を開き、1955年魚菜学園を創立。1973年からテレビの料理番組で有名になる。魚菜没後は妻の田村千鶴子が学園長を務めている。

◆著書

・あなたは食卓の演出家新樹社, 1956

・こゝにコツあり新樹社, 1958

・材料別料理事典新樹社, 1961

・舌の味・人の味新樹社, 1965

・四季のスタミナ料理新樹社, 1966

・料理に生きる幸せ新樹社, 1969

・魚菜のおそうざい魚菜学園出版局, 1971

・現代女性を料理する新樹社, 1972

・魚菜のおそうざい続魚菜学園出版局, 1972

・魚菜のおべんとう魚菜学園出版局, 1976

▲上へ / ▼下へ

・魚菜のおそうざい・おふくろの味魚菜学園出版局, 1976

・料理大事典田村千鶴子共著魚菜学園出版局, 1977

・海へプレジデント社, 1980

・魚菜ベストクッキング田村千鶴子共著魚菜, 1982

・おにぎりの詩母と子の温み日之出出版, 1984

・糖尿病の治療食田村魚菜の体験メニュー決定版田村千鶴子共著全国朝日放送, 1991

・キッチン・レッスン小学館文庫, 1998

◆出演映画

・自由ケ丘夫人 1960年東宝

・喜劇新宿広場 1969年東宝

◆外部リンク

・[外部リンク] 魚菜学園お料理学校

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・田村魚菜 page1

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