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食品衛生法(しょくひんえいせいほう、昭和22年法律第233号)は、日本において飲食によって生ずる危害の発生を防止するための法律。所管は厚生労働省。食品と添加物と器具容器の規格・表示・検査などの原則を定める。

連合国軍最高司令官総司令部指令により占領期の昭和22年(1947年)12月24日に成立、昭和23年(1948年)1月1日施行。

◆ 構成

・ 第1章 - 総則

  ・1条 目的

  ・2条 国及び都道府県等の責務

  ・3条 食品等事業者の責務

  ・4条 定義

・ 第2章 - 食品及び添加物

  ・5条 販売用の食品及び添加物の取扱原則

  ・6条 販売等を禁止される食品及び添加物

  ・7条 新開発食品の販売禁止

  ・8条 特定の食品又は添加物の販売等の禁止

  ・9条 病肉等の販売等の禁止

  ・10条 添加物等の販売等の制限

  ・11条 食品又は添加物の基準及び規格

  ・12条 農薬成分の資料提供等の要請

  ・13条 総合衛生管理製造過程に関する承認

  ・14条 承認の有効期間・更新

・ 第3章 - 器具及び容器包装

  ・15条 営業上使用する器具及び容器包装の取扱原則

  ・16条 有毒有害な器具又は容器包装の販売等の禁止

  ・17条 特定の器具等の販売等の禁止

  ・18条 器具又は容器包装の規格・基準の制定

・ 第4章 - 表示及び広告

  ・19条 表示の基準

  ・20条 虚偽表示等の禁止

・ 第5章 - 食品添加物公定書

  ・21条 食品添加物公定書

・ 第6章 - 監視指導指針及び計画

  ・22条 監視指導指針

  ・23条 輸入食品監視指導計画

  ・24条 都道府県等食品衛生監視指導計画

・ 第7章 - 検査

  ・25条 食品等の検査

  ・26条 検査命令

  ・27条 食品等の輸入の届出

  ・28条 報告徴収、検査及び収去

  ・29条 食品衛生検査施設

  ・30条 食品衛生監視員

・ 第8章 - 登録検査機関

  ・31条 登録検査機関の登録

  ・32条 欠格自由

  ・33条 登録の基準

  ・34条 登録の更新

  ・35条 検査の義務

  ・36条 事業所の新設等の届出

  ・37条 業務規定

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